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美味的披萨,你知道是怎么出现的吗?
作者:admin     更新时间:2019-06-28 13:30      点击量:432

  披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。

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  比萨起源于3000年前,人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨,它是人类历史上第一种非发酵面包。在埃及人发现了酵母,人们才开始制作发酵面包。‘比萨’这个名字来自拉丁语‘pinsa’,它是拉丁语‘pinsere’的过去分词,意思是‘压平’。地中海地区,如埃及、希腊和罗马,习惯吃用大麦、水和不同调料做成的小圆面包或馅饼。当然可以认为这些小圆面包或馅饼就是比萨的‘前身’。

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  时间慢慢流转,语言也不是一成不变意大利语的pita/pitta慢慢变成pizza,上面的食材也不再限于最初的那些。比萨的创新还是来源于番茄的加入(其实还有一种是鱼的,在番茄的位置上替换),那不勒斯是第一个带来这个改变的,可以说是现代比萨的起源地。但是最终把比萨推向世界的还是一个那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Savoia女王的玛格丽特比萨(pizza Margherita),用女王名字命名的三色比萨。


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